ACHACHAIRU
ACHACHAIRU' conosciuto anche come achacha è un frutto tropicale originario dell'America del Sud, in particolare della Bolivia, viene prodotto da un piccolo albero da frutto, generalmente molto prolifico.
L'ACHACHAIRU' ha una forma simile a quella dell'uovo, anche come dimensioni, la buccia è arancione rossa quando il frutto è maturo, mentre la polpa è bianca, al centro si può trovare da uno a più semi di importanti dimensioni, di colore marrone scuro. La buccia è amara, il seme è commestibile.
L'ACHACHAIRU' è ricco di Vitamina C e Fibre Alimentari, contiene inoltre Potassio, Folato e Antiossidanti, che donano al frutto proprietà antinfiammatorie.
Il frutto ACHACHAIRU' ha un gusto agro-dolce, viene consumato prevalentemente fresco, unito a macedonie, gelato, e viene utilizzato anche per preparare la marmellata.
Il ACHACHAIRU' può essere consumato fresco semplicemente aprendo la buccia, con un coltello, la polpa può essere ingerita insieme ai semi.
