CHE
Il CHE è il frutto di un arbusto molto diffuso in Cina, Vietnam e Corea, appartenente alla famiglia del gelso, infatti è conosciuto anche come Mora di Gelso Cinese o Bacca di Melone, perché quando i frutti sono molto maturi ricordano il gusto dell'anguria.
Il CHE è rotondeggiante con un diametro che va dai 2,5 a 5,0 cm, il frutto è maturo solo quando è rosso scuro, prima ha un sapore molto aspro. Come per la Mora di Gelso il CHE è composto dall'unione di piccoli frutti, ognuno contenente un seme.
Il CHE ha effetti benefici nel trattamento del diabete mellito, ha effetti antiossidanti ed è ricco di Vitamina C.
Il frutto esotico del CHE viene consumato fresco, in cucina viene impiegato come ingrediente in molte ricette cinese, vietnamite e coreane, viene inoltre impiegato per realizzare succhi di frutta molto gustosi, è sufficiente frullare i CHE e poi eliminare i semi.
